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为加强餐饮服务安全管理，规范厨房设备安全操作流程，全面提升工作人员安全责任意识，服务中心餐饮服务科开展厨房设备安全操作专项培训。此次培训以理论结合实操的形式，为筑牢学院食品安全防线、保障各项餐饮服务安全有序开展奠定坚实基础。

本次培训中，厨师长围绕主要的厨房设备，如燃气灶具、蒸箱、绞肉机、和面机、消毒橱等，详细讲解了设备的安全操作规范、日常维护保养要点及潜在风险隐患。结合厨房设备安全事故案例，深入剖析事故原因，警示违规操作的严重后果，重点强调燃气泄漏应急处置、设备故障报修流程等关键内容，让参训人员深刻认识到安全操作的重要性。

通过实操演练，工作人员不仅熟练掌握了设备的安全操作流程，还提高了应对突发设备故障的能力，进一步加深了对设备安全操作的理解，更增强了自身的安全责任意识，一致表示在未来工作中将严格遵守操作规程，为学院餐饮安全保驾护航。

下一步，餐饮服务科将持续强化餐饮安全管理，定期开展安全培训与隐患排查，强化员工安全责任意识与应急处理能力，以更高标准、更严要求做好餐饮服务保障工作，全力守护学院餐饮安全，严守安全红线。（苏丽）